Novembre 2016) Ingrédients : - 2 blancs de poulet - 2 cuisses de poulet - 4 foies de volaille - 75 g de lardons - 250 g d’échine de porc - 1 échalote - 20 cl de vin blanc sec - 5 cl de cognac (ou armagnac) - 25 g de pistaches décortiquées non salées (ou...