Potage de carottes Crecy

Ingrédients :

- 10 carottes,

- 1 poireau,

- 4 pommes de terre,

- 20 cl de crème fraîche,

cerfeuil, persil, sel .

Emincez les carottes, l’oignon et le poireau. Faire suer le tout avec une noix de beurre dans une casserole, quand l’eau de végétation a disparu, ajoutez les pommes de terre coupées en cube, recouvrez d’eau, salez .

Laissez cuire à feu vif, laissez un peu refroidir avant de passer au blender, ajoutez la crème fraîche, le potage doit rester un peu épais .

Au moment de servir, ajoutez cerfeuil, persil .